*Scroll down for English version

Fecha: 7 de marzo de 2018
Hora: 1:30 pm
Lugar: ARRÓNIZ Arte Contemporáneo
Dirección: Tabasco 198 Roma Norte 06700 Ciudad de México

Gustavo Arróniz fundador y director de ARRÓNIZ
Come queso todos los días
Es apasionado de la gastronomía
Ama las hamburguesas, un buen vino y la cocina de autor
Solamente toma vinos mexicanos
Ultimamente es adicto a los tacos de chicharrón con queso de Orinoco
En su lista está ir a Osteria Francescana de Massimo Bottura en Módena
Después de la comida mexicana, la peruana
No es postrero

Favoritos
Revista: Monocle
Restaurante: Amaya “Comida rica. Vinos raros”
Vino: Amado IV o Mogor Badan
Queso: Bavaria Azul
Plato: Spaghetti en crema de pimiento morrón, receta de la abuela
Cocina: Nikkei, fusión gastronómica de Perú y Japón
Comida callejera: Quesadillas de Doña Isa en Parque España y Sonora

Algunos restaurantes
La barra de tacos del Pujol, el Rosetta y el Quintonil en la Ciudad de México
Gallo 71 en Monterrey
Mariscos El Negro en Guadalajara
Áperi en San Miguel de Allende
Laja en Valle de Guadalupe
Criollo y Origen en Oaxaca
Swine cuando en Art Basel Miami Beach
Laredo cuando en ARCOmadrid
Maido y El Mercado en Lima

Recomienda
Chef´s Table de Netflix
Primera temporada – Capítulo 1 con Massimo Bottura
Segunda temporada – Capítulo 2 con Enrique Olvera

Exposiciones en ARRÓNIZ
Moris: Cuatro patas bien dos pies mal
Roula Partheniou: Odd Jobs
Hasta el 24 de marzo de 2018


 

Date: March 7, 2018
Time: 1:30 pm
Place: ARRÓNIZ Arte Contemporáneo
Address: Tabasco 198 Roma Norte 06700 Ciudad de México

Gustavo Arróniz founder and director of ARRÓNIZ
Eats cheese every day.
He’s passionate about gastronomy.
Loves hamburgers, a good wine, and haute cuisine.
He only drinks Mexican wines.
Lately, he has been having an addiction to Taquería Orinoco’s pork cracklings tacos
He would love to go to Massimo Bottura’s Osteria Francescana in Modena.
First, Mexican cuisine and then Peruvian.
He’s not that into desserts.

Favorites
Magazine: MONOCLE
Restaurant: Amaya “Great food. Strange wines”
Wine: Amado IV o Mogor Badan
Cheese: Bavaria Blu
Dish: Grandma’s spaghetti with roasted red pepper cream
Cuisine: Nikkei, a Japanese-Peruvian culinary fusion
Street food: Doña Isa’s quesadillas at Parque España

Restaurants
La barra de tacos del Pujol, Mexico City
Quintonil, Mexico City
Rosetta, Mexico City
Gallo 71, Monterrey
Mariscos El Negro, Guadalajara
Áperi, San Miguel de Allende
Laja, Valle de Guadalupe
Criollo, Oaxaca
Origen, Oaxaca
Swine, Miami
Laredo, Madrid
Maido, Lima
El Mercado, Lima

Recommends
Netflix’s ‘Chef’s Table’
First Season | Episode 1 | Massimo Bottura’s
Second Season | Episode 4 | Enrique Olvera

On view now at ARRÓNIZ:
Moris: Cuatro patas bien dos pies mal
Roula Partheniou: Odd Job
Until March 24, 2018